Heute kam nach längerer Pause wieder ein Caol Ila in mein Nosing-Glas. Dieser Single Malt wurde am 29.12.2011 destilliert, danach etwas über neun Jahre in den Fässern 317222 und 317227 gelagert und am 19.03.2021 abgefüllt. Vertrieben wird das Produkt im Rahmen der Un-Chillfiltered-Collection des unabhängigen Abfüllers Signatory.
Im Glas war der Caol Ila goldfarben.
In der Nase rauchig und würzig mit Schokolade und roten Früchten. Dazu eine fleischig/salzige Note. Nach und nach kommt der Torfrauch in Form von Asche stärker zum Vorschein. Am Ende etwas Schwefelgeruch wie von Zündhölzern.
Im Mund süßlich-rauchig mit Zitrusfrüchten, grünem Tee und etwas Mandelextrakt. Schokolade und Pfeffer.
Der Abgang ist mittellang, leicht trocken und rauchig. Etwas Tee und Gräser, Asche und Kakao.
Dieser Caol Ila hat mir sehr gut geschmeckt. Interessante Aromen und unglaublich süffig.
